夏天来得太快就像龙卷风！

冷面、糟货、小龙虾

西瓜、葡萄、哈密瓜

……

尝遍这些夏天专属美食

仪式感满满的迎来夏天

湿热难耐的夏天，

和小编一起盘盘，

这些爽口解暑的美味！

冷面篇

　　随着天气越来越热，原本天冷时候不敢尝试的冷面终于可以拔草啦

　　所谓冷面，不是把面条煮熟再摊冻，拌酱加浇头那么简单。得先蒸后煮，把面条蒸上个十分钟左右，再入淡盐水煮熟，然后捞出锅控干、冷却——为了能让面条保持一定的干爽，以便挂上酱料，切不可以用冷水来过。

　　面吹冷了之后，接下来就得调味。花生酱(或芝麻酱)和香醋，是冷面酱料的标配。酱料与面条的配比，不能太少，也不可过多，酱一多，面就黏了，就“奥灶”了，就拎不清了。

　　至于面浇头，即北方人说的面码，则有荤有素。荤有大排、辣酱、辣肉，肉丝；素有青椒、茭白、绿豆芽或黄瓜。最常见的，就是“三丝”组合：青椒丝、茭白丝、肉丝（用鸡肉或里脊皆可）。

　　不管面浇头是“三丝”还是“五丝”，冷面始终是上海最嗲的吃食之一。

糟货篇

　　糟货就是将荤菜或蔬菜煮熟且冷却后，倒入糟卤，卤几个小时即可食用的冷菜，也称作“熟糟”。

　　对于上海小囡来说，闻不到糟香的夏天是不完整的！没有什么是比糟货更适合夏天的食物了。下班后悠悠哉哉吹吹凉风，来几碟糟货，咪上口老酒，是上海宁夏夜里最美的事。

　　对上海人来说，“入口之物，皆可糟之”，糟门腔、糟鸭舌、糟毛豆、糟茭白、糟凤爪、糟猪肚、糟甲鱼、醉泥螺、糟带鱼……不管什么，只要放进糟卤里浸一浸，油脂尽消，满口爽滑，胃口大开！

小龙虾篇

　　一年一度的“龙虾大战”已经打响，吹着空调吃西瓜，夜宵来盘小龙虾，这样的夏天简直就是完美~

　　冰镇小龙虾，小龙虾肉质紧致，搭配酱油芥末，回味还有点甜~

　　十三香、麻辣、冰镇、蒜蓉、椒盐、咸蛋黄、清蒸、避风塘、咖喱、腐乳、黄焖、醉酒、盐水……千万种口味，每个人都能选出最爱的一种！吃的时候要眼疾手快，拼的就是速度与激情！今晚的小龙虾，安排一下

夏天也是水果的豆蔻年华！

各式时令水果也都上市了！

　　夏天最开心的就是，吹着空调，手捧西瓜，舀下当中最甜的那一块，感觉不要太惬意。

　　除了西瓜，上海的夏天，这些水果你也不能错过！南汇水蜜桃，个头大、色泽红润、皮薄肉厚、入口甜美多汁！

　　松江蓝莓，除了吃蓝莓果肉，还有很多蓝莓甜品~下午茶的时候来一块蓝莓乳酪派那是这个季节最大的享受呀~

　　嘉定华亭哈密瓜，大棚里，一排排爬满绿叶的立架前，一只只哈密瓜被小心地“兜”在网里，并确保“一根藤上一只瓜”。不仅可品尝到新鲜多汁的20多种“沪版哈密瓜”，还能实地观看哈密瓜是如何种出来的。

　　仓桥水晶梨，汁多味甜、清香爽口，肉质嫩白细脆、营养丰富，是上海市松江区一大特产。

　　还有夏末上市的马陆葡萄，散发着草莓香气的夏黑葡萄，可以速冻变成冰棍的喜乐葡萄，粒大饱满的巨峰葡萄，富有奶油香气的奶油葡萄……每年从六月开始，一直到十月初，马陆镇的葡萄便陆续悬挂枝头，果香四溢。

　　这么多美味，天天不重样换着吃，光是想想，就幸福得快要爆炸！！！